DÉBORA SHORNIK
SOBRE A ARTISTA
Às cozinheiras da Amazônia eu me uno. Deste viver juntas, nestes anos de cozinhar, fui descobrindo as riquezas e as nuances dos alimentos da terra. São eles os meus guias na elaboração dos sabores, protagonistas dos meus experimentos. É para os alimentos da terra que eu me dedico. Para seu resgate, salvaguarda e democratização, para mesas de além-Amazônia, e da Amazônia também.
Hadna Abreu, 2023 Exposição Mulher-Folha
OBRAS
MULHER-FOLHA
Flores de Mim
Ingredientes: Massa fresca tingida com açaí, ora-pro-nóbis e jambú; recheio de ricota artesanal com castanha fresca, puxuri e limão; manteiga de tucupi;folhas PANCs desidratadas.
Abraço de Rio
Ingredientes: Massa fresca tingida com açaí, ora-pro-nóbis e jambú; recheio de ricota artesanal com castanha fresca, puxuri e limão; manteiga de tucupi;folhas PANCs desidratadas.
pele da floresta
Ingredientes: Pirarucu salgado; creme ácido e lascas de castanha daAmazônia; ora-pro-nóbis; jambu; pimenta de cheiro; coentro; banana pacovã
Igarapé
Ingredientes: Pirarucu salgado; creme ácido e lascas de castanha daAmazônia; ora-pro-nóbis; jambu; pimenta de cheiro; coentro; banana pacovã
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